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[填空题]

测定肉新鲜度的理化检验指标有（）、（）、（）、（）、。

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更多“测定肉新鲜度的理化检验指标有（）、（）、（）、（）、。”相关的问题

第1题

肉新鲜度的实验室检验方法较多，但很多方法具有局限性。我国现行食品卫生标准中唯一理化指标是（）。

A.pH测定

B.球蛋白沉淀试验

C.过氧化物酶试验

D.挥发性盐基氮测定

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第2题

肉新鲜度实验室检验方法有:总挥发性盐基氮的测定，（)，（)，（)，（)。

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第3题

肉新鲜度的检验，一般从哪几方面来进行？

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第4题

蛋新鲜度检验的方法包括（）。

A.灯光透视检查

B.比重法

C.哈夫单位的测定

D.挥发性盐基氮的测定

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第5题

TVB—N值是指100克肉中所含挥发性盐基氮物值的毫克数。该值是肉品新鲜度指标。国家标准规定：一级鲜肉指标为（)

A.≤15mg/100g

B.≥15mg/100g

C.≥15-25mg/100g

D.≤25mg/100g

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第6题

焦炉耐材理化指标有哪些？

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第7题

在铸铁用湿型砂中，一般情况下，添加煤粉的主要作用是()。煤粉的主要理化理化指标有()、()、()和()等。

在铸铁用湿型砂中，一般情况下，添加煤粉的主要作用是（)。煤粉的主要理化理化指标有（)、（)、（)和（)等。

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第8题

表征污泥理化性质的指标有()。

A.有机物和无机物含量

B.污泥中微生物的种类

C.污泥来源

D.污泥的湿密度和干密度

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第9题

可以用来测定乳浓缩程度的指标有()、粘度和折射率。

可以用来测定乳浓缩程度的指标有（)、粘度和折射率。

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第10题

检验软钢性能的指标有（)。

A.屈服强度

B.抗拉强度

C.伸长率

D.冷弯性能

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第11题

马歇尔稳定度试验可测定沥青混合料的指标有()。

A.稳定度

B.水稳性

C.低温性能

D.流值

E.高温性能

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