题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
在蒸馏白酒中,其成分98%左右是乙醇和水:其余还有上百种微量成分,它们量的总和很难超过2%,其中微量成分含量虽微,作用额大。由于这些成分的存在,使得白酒有别于酒精。当它们在酒中含有一定的绝对量,以及它们的成分之间以某种量比关系存在时,便决定着白酒的()
A.香型
B.质量
C.风格
D.口感
答案
BC
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A.香型
B.质量
C.风格
D.口感
BC
A.醇厚芳香
B.醇和芬芳
C.馥郁纯净
D.爽净甘甜
A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。
A.用渗析法分离Fe(OH)3胶体和FeCl3溶液的混合物
B.用结晶法提纯NaCl和KNO3混合物中的KNO3
C.有蒸馏法分离乙醇和苯酚的混合物
D.用加热法分离碘和氯化铵的混合物
A.胡萝卜素可根据其分子式中氮氮双键分为ɑ、β、γ三类
B.胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变,治疗癌症
C.胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮,但它们是水不溶性有机溶剂,因此不能做萃取剂
D.一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒的含水量成反比