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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

白酒清香型的特点y有哪些（）

A.清香纯正

B.回味悠长

C.自然协调

D.余味爽净

答案

ACD

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第1题

清香型白酒的特点为：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽，酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征，以（)为代表。

A.贵州茅台酒

B.四川五粮液

C.山西汾酒

D.桂林三花酒

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第2题

（)是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

A.有明显的焦麦芽香气

B.蜜香浓郁酒香醇正

C.酱香突出优雅细腻

D.清香醇正有优雅的香气

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第3题

以下对白酒香型描述错误的是（）

A.浓香型特点：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调

B.酱香型特点：幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香

C.清香型特点：清香纯正，自然协调，余味爽净

D.兼香型特点：蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净

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第4题

白酒主要香型及特点是什么（）

A.浓香型特点

B.酱香型特点

C.清香型特点

D.米香型特点

E.其它香型

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第5题

兼香型白酒代表产品白云边酒，在感官品评中其主要特点为（）。

A.浓中带酱

B.酱中带浓

C.浓清酱三香

D.浓中带清

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第6题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的（)

A.清香型：汾酒/二锅头

B.浓香型：五粮液/泸州老窖

C.酱香型：茅台/福矛窖酒

D.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

E.兼香型：青红酒

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第7题

下面关于白酒的香型说法正确的有（）

A.清香型——茅台酒

B.浓香型——四川泸州老窖

C.兼香型——山西汾酒

D.米香型——广西桂林三花酒

E.酱香型——贵州董酒

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第8题

清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()

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第9题

白酒大曲的原料,南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。（)

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第10题

酱香型白酒在工艺操作方面与浓香型白酒、清香型白酒的最大区别在于：酿酒用高温曲，糙沙、堆积、回沙、多轮次发酵，用曲量大，周期长。()

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第11题

具有与一般烤烟香气不同的清香香气，烟味较淡，吸味舒适，地方性杂气较轻至较重，劲头柔和至适中。这不是指（)烤烟。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.浓偏清香型

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