关于食堂管理说法正确的是()
A.幼儿餐饮具和职工餐具严格按要求消毒。如遇到发生个别幼儿或职工发热情况,要将其餐具进行单独消毒
B.送餐餐车封闭管理,认真消毒,防止接触污染物
C.分小组食堂集中就餐
D.用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液进行地面消毒
E.饮用水应符合生活饮用水卫生标准。如果饮用水为开水,应每天清洗、消毒开水桶和水龙头。直饮水水质检验合格后才能饮用
ABDE
解析:参考解析:见答案。
A.幼儿餐饮具和职工餐具严格按要求消毒。如遇到发生个别幼儿或职工发热情况,要将其餐具进行单独消毒
B.送餐餐车封闭管理,认真消毒,防止接触污染物
C.分小组食堂集中就餐
D.用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液进行地面消毒
E.饮用水应符合生活饮用水卫生标准。如果饮用水为开水,应每天清洗、消毒开水桶和水龙头。直饮水水质检验合格后才能饮用
ABDE
解析:参考解析:见答案。
A.学生有序从教学楼单循环下楼
B.在食堂外认真洗手
C.打餐员到指定窗口佩戴手套,分餐
D.学生取下口罩,安静就餐;中途可举手加餐
E.餐后戴好口罩,清理餐渣
F.按照单循环,从最近的出口,离开食堂
A.可以在食堂外洗手池用七步洗手法洗手
B.可以用医用免洗手消毒凝胶
C.可以用自备含75%酒精湿巾擦手
D.我的手很干净,不用洗或者随意冲一冲即可
A.发生食品安全事故后,发生事故的单位应按规定报告事故发生地相关部门,配合做好调查处置工作,并采取防止事态扩大的相关措施
B.售卖过程中,自查发现条件不再符合食品安全要求的,可与直接上级领导沟通,领导批示后再采取整改措施
C.集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者,应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验
D.发生食品安全事故的单位,应对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等,立即采取封存等控制措施
关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法,正确的是()。
A.食堂制作间灶台及周边帖1.8m高瓷砖
B.食堂不需办理卫生许可证,但炊事人员须有健康证明
C.除炊事人员和现场管理人员外,不得随意进入制作间
D.食堂外敞开式泔水桶,并定期进行清理
A.食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B.食堂不需办理卫生许可证,但炊事人员须有健康证明
C.除炊事人员和现场管理人员外,不得随意进入制作间
D.食堂外设置敞开式泔水桶,并定期进行清理
A.现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板
B.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.0m
C.现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m
D.现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运
E.现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗
A.病区严禁无关人员进入;也不得让门诊患者擅自进入病区就诊
B.对新入院患者条件允许时对进行单间收治
C.要严防新冠肺炎可疑患者与普通患者交叉
D.要落实病区通风、病房终末处理、公用设施和公共空间的清洁消毒,保证频次及消毒剂浓度
E.要安排食堂统一备餐,组织送餐进病区,避免患者或陪护人员在食堂聚集
A.学生上班期间需要进行每日健康情况监测登记,每日一次即可
B.学生实习期间可以可以离邕,写好请假证明即可
C.学生用餐建议使用食堂订餐或自带餐打包食物,不允许外卖订餐
D.体温超过37.5时需要上报相应实习科室和护理部