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[主观题]

哪些因素影响罐头食品的杀菌效果,怎样影响?

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第1题
影响罐头食品杀菌的因素?
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第2题
蒸馏效果与哪些因素有关,各是怎样影响的?

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第3题
水温和pH对于氯气杀菌效果没有影响。()
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第4题
以下食物特性会影响杀菌效果()

A.pH

B.脂肪含量

C.蛋白(是否含有可可粉)

D.原料的细菌总数

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第5题
下列哪些因素会影响疫苗接种效果()。

A.接种起始时间

B.接种间隔

C.接种途径

D.接种剂量

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第6题
幼儿无意记忆的效果受哪些因素的影响?针对这些影响因素,幼儿教师在教育教学中可以通过哪些方式或方法提高幼儿无意记忆的效果?试举例说明。

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第7题
罐头食品杀菌的主要对象是()。

A.酵母菌

B.霉菌

C.好气性细菌

D.厌氧性细菌

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第8题
罐头食品加热杀菌有哪几种方法?杀菌后为什么要立即冷却?
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第9题
罐头食品杀菌时食品中的糖、淀粉、蛋白质、油脂等增强了微生物的抗热性()
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第10题
一般罐头食品不须冷藏,但其贮存期限的长短仍受环境温度的影响。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
为保证罐头食品的质量,杀菌后一般应将罐头及时冷却至()

A.38—40℃

B.30℃以下

C.大于42℃

D.0℃左右

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