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[判断题]
以空气为传热媒介主要用于对流传热，通过把一部分热传给空气，使热空气与冷热空气形成对流，再把热传给烹调原料。()
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A.把传热过程与燃烧过程分开
B.对流传热所占份额不大，可以忽略不计
C.炉内各物理量认为是均匀的
D.以与水冷壁平行的表面为火焰的辐射表面
在建筑设计中常利用封闭空气间层作为围护结构的保温层，封闭空气间层的热阻的大小主要取决于()。
A.间层中空气的相对湿度
B.间层材料两侧的导热系数
C.间层中空气导热系数的大小
D.间层中空气对流传热的强弱以及间层两侧内表面辐射换热的强弱
