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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()情况可使病原微生物在食物中大量繁殖。

A.已烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长

B.在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢,致使产酸不够

C.食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短

D.以上都是

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第1题
如果食品受病原微生物净化,这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素,可引发()。

A.食物蜕变

B.食物中毒

C.食物腐臭

D.食物净化

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第2题
在研究食用霉变食物与肝癌发生的关系中,下列哪个因素为因变量?()

A.病人年龄

B.病人体重

C.食用霉变食物

D.肝癌发生情况

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第3题
成年人每天利用ATP情况。(a)一个68kg的成年人每天(24h)需要此食物中摄取2000kcal(8360kJ)热量。食物代谢产生的能量主要用于身体日常的化学反应和机械功。假设食物能量转化为ATP的效率是50%,计算成年人24h所利用的ATP的重量,它是人体重的百分之多少?(b)虽然成年人每天合成大量的ATP,但人本身的重量、构造和组成在此期间没有明显改变,试解释看似矛盾的现象。
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第4题
也叫普查,它是对被研究的对象所包括的全部单位无一遗漏地加以调查,以掌握被研究对象的总体状
况的过程。由于全面调查所涉及的调查范围大、调查对象多、工作量大、时间性强等特点,这就要求在此类调查中动用较多人力、物力,花费较多时间。这样的调查的计划组织和实施就要完成大量的、繁纷复杂的工作,因此这类调查并不时常进行。

A.人口普查

B.全面调查

C.抽样调查

D.典型调查

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第5题
关于谷类食物,下列哪项是正确的()。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第6题
在施工现场防火要求中,下列属于一级动火情况的是()。

A.各种受压设备

B.比较密封的室内、容器内、地下室等场所

C.小型油箱等容器

D.现场堆有大量可燃和易燃物质的场所

E.登高焊、割等用火作业

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第7题
大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中()

A.细菌很少

B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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第8题

右图表示某森林生态系统中的部分食物关系。下列叙述正确的是()。

A.鼠妇属于生态系统中的消费者,同化类型为异养型

B.若蜘蛛大量减少,鼹鼠与蚯蚓的数量均可能增多

C.甲螨和蜘蛛摄入等量食物时,甲螨净体重增长更大

D.该生态系统没有生产者,没有光能的输入

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第9题
营养丰富的早餐可使人精力充沛,提高学习效率,下列最合理的早餐食物搭配是()

A.面包、冰激凌、奶茶、果蔬

B.馒头、面条、鸡蛋、牛奶

C.面包、炸薯条、鸡蛋、可乐

D.馒头、鸡蛋、牛奶、果蔬

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第10题
下列可破坏食物中维生素D的情况是()。

A.烹调加酸

B.烹调加碱

C.油脂酸败

D.日光直射

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第11题
衣藻属植物生活于含有机质的淡水或池塘中,大量繁殖时可使水质变绿。()
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