题目内容
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[判断题]
原料在分装过程中，一袋原大包装的食用原料一经打开，必须于钟内分装完毕，尽量减少食用食物在空气中暴露的时间，以确保品质（）
答案
是
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B.加工原料不需要注意锻炼分明、刀面平整
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D.尽量丰富品种
A．运输工具、容器应保持清洁、材质安全
B．运输过程中可以和二氧化氯等用于食品接触面清洗消毒的消毒剂同时运输
C．储存运输过程中应避免日光直射，备有防雨、防尘设施
D．必要时具有保温、冷藏、保鲜等设施
A.硝酸铵储存过程中会发生自然分解，放出热量
B.包装后的乳化炸药仍具有较高的温度，炸药中的氧化剂和可燃剂会缓慢反应
C.油相材料都是易燃危险品，储存时遇到高温、氧化剂等易发生燃烧引起爆炸事故
D.乳化炸药热量得不到及时散发时，易发生燃烧引起爆炸
E.危险品运输过程中发生的翻车、撞车等事故，会引起危险品燃烧或爆炸
