题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
在标准的菜单起菜之前，一定要注意问好客人哪些问题（）
A.忌口
B.人数
C.确认菜品有无疑问
D.核对一下餐标
答案
ABCD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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（请给出正确答案）
答案
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A.忌口
B.人数
C.确认菜品有无疑问
D.核对一下餐标
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ABCD
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A.客人就坐后，双手呈递给客人菜单，呈递时，保持上身微微下倾，以示礼貌
B.客人点菜时，主动给客人介绍菜品，并推荐本店特色
C.客人看菜单时，主动为顾客做推荐，推荐顺序：锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时，以毛利高、销量高的菜品为主
A.点菜员不是记录员，要主动、合理为客户排出适合的菜单
B.点菜员要较全面的菜品知识
C.点菜员要了解每一道菜的配方
D.根据客人的要求懂得合理搭配
E.掌握客人的饮食习惯
F.要学会揣摩客人的心理
