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第2题
其他垃圾包括以下哪些内容（）
A、混杂、污损、易混淆的纸类、塑料：如污损纸张纸盒、胶贴纸、蜡纸、传真纸、污损的保鲜膜、软胶管、沾污的餐盒、垃圾袋、镜子等有镀层的玻璃制品
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B、废旧衣服及其他纺织品、废弃日用品：如尼龙制品、编织袋、旧毛巾、内衣裤，一次性干电池、LED灯
C、动物筒骨、猪羊牛头骨等大块骨头；榴莲壳椰子壳以及核桃壳、瓜子壳、花生壳等坚果果壳；粽子叶、玉米衣、玉米棒、生蚝壳、扇贝壳、螺蛳壳等，牙签牙线、猫砂、宠物粪便、烟头、破损鞋类、干燥剂、废弃化妆品、毛发、破损碗碟、破损花瓶、创可贴、眼镜、木竹餐具、木竹砧板、土培植物、路面清扫的树叶、路面清扫的灰土等
第3题
关于洗手消毒和佩戴一次性手套说法正确的是（）
A.正确洗手消毒步骤是:清水洗手–加入洗手液–仔细搓擦手部–清水冲洗–抹手纸纸抹干
B.接触可直接食用食品前，接触洁净餐具前必须洗手消毒和佩戴一次性手套
C.佩戴一次性手套可以代替洗手
第4题
以下哪种情况不属于食品安全中所说的交叉污染（)。
A.张三将对讲机放置在餐具中
B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰
C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒
D.小刘将红色毛巾放在前厅洗手台上方
第5题
清理桌面卫生的注意事项（）
A.（1）清理桌面卫生要戴一次性手套，不能赤手去抓
B.（2）当桌子上出现空餐具、果皮、餐巾纸团、骨头或者其他垃圾，我们要及时清理
C.（3）清理桌面卫生前要征询顾客意见，顾客同意才可以清理
第6题
以下哪项不属于食品安全一票否决项（）
A.员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作
B.员工没有执行洗手消毒或者洗手方式不正确
C.员工个人食品和门店食品混放、药品出现在食品操作区域
D.使用非詹记认可的食品原料、直接接触食品的包装材料（含一次性餐具），消毒用品
