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[单选题]

酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂,在啤酒酿造过程中,除去麦糟和沉渣的损失,真正存在于啤酒中只有()左右。

A.10

B.20

C.40

D.50

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第1题
酒花赋予啤酒苦味,其苦味主要和酒花中的()有关。

A.α-酸

B.β-酸

C.硬树脂

D.以上都不是

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第2题
广东菜在口味上()、酥、脆、浓和咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A.爽、烂

B.清、香

C.脆、糯

D.软、烂

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第3题
海带味咸,有软坚化痰作用;猪肉(),能滋阴、润燥。

A.味苦

B.味咸

C.味酸

D.味甜

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第4题
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、()十味皆备,又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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第5题
下列关于软熘的操作要领描述错误的是()

A.用料必须选择鲜嫩的软性原料

B.掌握好滑油或走油的火候,一般以断生为好,欠火则不熟,过火则失去软嫩的特点

C.菜肴的颜色既可以是红色的,也可以是白色的

D.口味既有酸甜味的,也有咸鲜味的

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第6题
下列关于天然大理石的特性,描述错误的是()。

A.大理石质地较密实,抗压强度较高

B.大理石板材是一种碱性石材,容易被酸侵蚀而影响使用,因此除极少数石材以外,大理石磨光板材一般不宜用于室外饰面

C.大理石是变质岩,为中性石材

D.大理石质地较软

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第7题
男,19岁,全口牙近年逐渐变黄,近半年出现冷热酸痛不适。查:全口多数牙唇颊面呈淡黄色,伴点状缺损,近颈部有片状缺损,探质软,敏感不适。结合病史,应最先考虑的诊断是()

A.磨损

B.氟斑牙

C.酸蚀症

D.四环素牙

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第8题
急性肾衰竭高钾血症的紧急处理措施包括

A.静脉滴注5%碳酸氢钠

B.静脉注射10%葡萄酸钙20 ml

C.50%葡萄糖50 ml加胰岛素6 U,静脉注射

D.口服离子交换树脂

E.血液透析

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第9题
患儿,1岁,症见:泻下过度,质稀如水,精神萎软,目眶及囟门凹陷,皮肤干燥,啼哭无泪,口渴欲饮,小便少,唇红而干,舌红少津,舌苔少,脉细数。其治法是()。

A.挽阴回阳,救逆固脱

B.健脾益气,酸甘敛阴

C.健脾益气,助运止泻

D.温补脾肾,固涩止泻

E.运脾和胃,消食化滞

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