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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

推切要求持刀要稳,按稳原料,两手配合协调一致,(),刀刀分离的技法。

A.一推到底

B.一拉到底

C.缓慢下刀

D.推拉到底

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第1题
平片肉料时,两手要配合好,一手按原料的力度要恰当,不能影响平片时刀身的运行,另一手持刀要稳。()

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第2题
切需要两手有节奏地密切配合,掌握好所切的标准要求,握刀要稳。()
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第3题
切需要两手有节奏地密切配合,掌握好所切的(),握刀要稳。

A.宽度

B.角度

C.长度

D.速度

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第4题
()左手辅料,右手持刀,用刀刃的中间对准原料被剞位置。

A.斜刀拉剞

B.直刀切

C.平刀法

D.斜刀推剞

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第5题
煤电钻打眼时下列说法正确的是()。

A.打眼时二人一组进行操作,一人按眼,一人抱钻,两人配合操作

B.必须使用水电钻,严禁干打眼

C.打眼时抱稳电钻,点踫开动,钻杆不要左右摇摆

D.打眼时,钻杆要来回拉出推进排除煤浆

E.打眼时,发现有透水、透空,瓦斯突然增大或涌出等异常征兆时要立即

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第6题
以下关于女性坐姿的描述,不符合礼仪规范的是()。

A.女性坐姿应做到不抖腿、不翘二郎腿、不摆八字型

B.女性应做到入座轻稳

C.女性入座要坐满椅子的三分之一

D.女性坐姿要与周围环境相协调

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第7题
厨房操作人员的技术提高是()的主要要求。

A.劳动协调

B.原料选择

C.切配加工

D.技术指导

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第8题
从航行安全与港内泊稳要求对口门宽度的要求是一致的,都是要求口门宽。()
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第9题
发球时要求抛球要稳,那么初学者应该抛()

A.上旋球

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D.侧旋转球

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第10题
玻璃生产的“四小稳”是指液面稳,温度稳,原料稳,燃料稳。()
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