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[判断题]

汤碗汤碗为白色小瓷(饭)碗。碗内放茶匙.网匙,用时冲入开水,有消毒清洗的作用。()

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更多“汤碗汤碗为白色小瓷(饭)碗。碗内放茶匙.网匙,用时冲入开水,…”相关的问题
第1题
中餐宴会分清燕菜时,应先将汤分进客人的碗内,然后再将燕菜均等地分入客人的汤碗中。()
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第2题
中餐宴会分清汤燕菜时,应先将汤分进客人的碗内,然后再将燕菜均等地分入客人的汤碗中。()
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第3题
碗橱是用于盛放审评杯碗、汤碗、汤匙、网匙等的,尺寸可根据盛放用具的数量来定要密闭。()
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第4题
特制的白色瓷需得皿,具,善上有一小孔卫口上有临开或.开缺口,以利述出示。用于开汤一泡东时审评香气。这个评实器具称为()。

A.审评杯

B.审评碗

C.叶底盘

D.网匙

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第5题
审评杯碗一般为瓷质烧制,但颜色无所谓。()
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第6题
25~36个月的婴幼儿午餐品种和数量示例:()。

A.小半碗烂饭、半个刀切馒头、1块干煎带鱼(去骨刺)、2汤匙上汤西兰花、小半碗海带肉末汤

B.小半碗硬饭、2个刀切馒头、1块干煎带鱼(去骨刺)、2汤匙上汤西兰花、小半碗海带肉末汤

C.小半碗烂饭、半个刀切馒头、1块干煎带鱼(不用去骨刺)、2汤匙上汤西兰花、小半碗海带肉末汤

D.小半碗烂饭、3个刀切馒头、1块干煎带鱼(去骨刺)、1个苹果、小半碗海带肉末汤

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第7题
在进行拔丝菜服务时,用汤碗盛装(),将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上,用托盘端送上席。

A.冷水

B.热水

C.凉开水

D.冰水

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第8题
下列选项中对中餐、早餐摆台要求描述不正确的是()

A.餐碟离桌边2cm

B.汤碗与水杯相距1cm

C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm

D.筷子垂直于筷架,筷尾距桌边2cm

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第9题
如图(a)所示在一只半径为R的半球形碗中,有一粒质量为m的小钢球,当小球以角速度ω在水平面内沿碗
如图(a)所示在一只半径为R的半球形碗中,有一粒质量为m的小钢球,当小球以角速度ω在水平面内沿碗

内璧作匀速圆周运动时,它距碗底有多高?

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第10题
中餐摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟离桌边2cm,餐碟的右上方放汤碗。()
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