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[单选题]
鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求（)。
A.清除所用污物，使原料洁净
B.除去不能使用的废料
C.将原料形状整至美观
D.将原料按用途分别进行分割
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A.清除所用污物，使原料洁净
B.除去不能使用的废料
C.将原料形状整至美观
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B.根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割
C.区别原料的不同用途和领用时间，切配好的分别包装冷藏或交上浆岗位浆制
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