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[判断题]

取菜点名称时,应写实,合情合理,尽可能赋予菜点诗情画意,满足客人希望、祝愿或祝贺的心理,起到引人入胜的效果。()

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第1题
地下水取水构筑物的位置选择与水文地质条件、用水需求、规划期限、城市布局等有关。在选择时应考虑()等情况。

A.取水点要求水量充沛、水质良好,应设于补给条件好的地段

B.取水点的布置与给水系统的总体布局相统一,力求增加取、输水电耗和取水井及输水管的造价

C.取水点有良好的水文、工程地质、卫生防护条件,以便于盈利

D.取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流下游,取水井尽可能垂直于地下水流向布置

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第2题
套餐菜单菜点名称要清晰醒目,应标明()供给量数据。

A.营养素

B.食物

C.主副食

D.蔬菜

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第3题
套餐菜单()。

A.菜点名称应清晰醒目

B.可对风味菜肴做简明扼要的描述

C.应标定每一个菜品的价格

D.应具有一定的艺术性

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第4题
地下取水构筑物的位置选择与水文地质条件、用水需求、规划期限、城市布局等有关,在选择时应考虑()情况。①尽量靠近主要的用水地区;②取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流上游,取水井尽可能垂直于地下水流向布置;③具有稳定的河床和河岸,靠近主流;④取水点有良好的布置与给水系统的总体布局相统一,力求降低取、输水电耗和取水井及输水管的造价;⑤取水点有良好的水文、工程地质、卫生防护条件,以便于开发、施工和管理,⑥具有良好的地质、地形及施工条件;⑦取水点要求水量充沛,水质良好,应设于补给条件好、渗透性强、卫生环境良好的地段

A.①②③④⑤⑥⑦

B.①②④⑤⑥⑦

C.①②④⑤⑥

D.①②④⑤⑦

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第5题
地下取水构筑物的位置选择与水文地质条件、用水需求、规划期限、城市布局等有关,在选择时应考虑()情况。①尽量靠近主要的用水地区;②取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流上游,取水井尽可能垂直于地下水流向布置;③具有稳定的河床和河岸,靠近主流;④取水点有良好的布置与给水系统的总体布局相统一,力求降低取、输水电耗和取水井及输水管的造价;⑤取水点有良好的水文、工程地质、卫生防护条件,以便于开发、施工和管理,⑥具有良好的地质、地形及施工条件;⑦取水点要求水量充沛,水质良好,应设于补给条件好、渗透性强、卫生环境良好的地段

A.①②③④⑤⑥⑦

B.①②④⑤⑥⑦

C.①②④⑤⑥

D.①②④⑤⑦

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第6题
服务员在西餐公菜服务时,应将菜点(),并介绍名称和特色后,方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第7题
关于取水点和取水构筑物布局的论述不正确的是();

A.地下水取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流上游,取水井尽可能垂直于地下水流方向布置

B.地表水取水口宜设在水量充沛、水质较好的地点

C.地表水取水口宜设在河流的支流与主流的汇入口处

D.取水构筑物的设计最高水位应按100年一遇频率确定

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第8题
关于取水点和取水构筑物布局的论述不正确的是();

A.地下水取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流上游,取水井尽可能垂直于地下水流方向布置

B.地表水取水口宜设在水量充沛、水质较好的地点

C.地表水取水口宜设在河流的支流与主流的汇入口处

D.取水构筑物的设计最高水位应按100年一遇频率确定

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第9题
关于取水点和取水构筑物布局的论述不正确的是()。A.地下水取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流

关于取水点和取水构筑物布局的论述不正确的是()。

A.地下水取水点应设在城镇和工矿企业的地下径流上游,取水井尽可能垂直于地下水流方向布置

B.地表水取水口宜设在水量充沛、水质较好的地点

C.地表水取水口宜设在河流的支流与主流的汇人口处

D.取水构筑物的设计最高水位应按100年一遇频率确定

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