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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大肠菌群第一法适用于含量（）的食品中大肠的计数。

A.较低

B.最低

C.较高

D.最高

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更多“大肠菌群第一法适用于含量（）的食品中大肠的计数。”相关的问题

第1题

平板计数法适用于大肠菌群含量较低的食品。（)

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第2题

大肠菌群MPN计数法的原理是利用统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后，根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。

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第3题

在大肠菌群检测第一法中（），如用到双料，则统一用（）进行空白对照；如果用的全部为单料，则统一用（）进行空白对照。

A.MPN法

B.双料和单料

C.单料

D.双料

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第4题

‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

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第5题

食品中有否粪便污染，主要是以（)的检出情况来表示。

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.致病菌

D.大肠菌群

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第6题

如果食品中大肠菌群超过规定的限量，则表示该食品有被粪便污染的可能。（)

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第7题

下列哪种情况往往需要使用富集培养基：

A.培养对营养要求比较苛刻的微生物时

B.鉴定食品中是否有沙门氏菌等肠道致病菌时

C.检测食品中大肠菌群的数量时

D.检测食品中的菌落总数时

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第8题

食品大肠菌群检测中，分离培养基是（)

A.血琼脂平板培养基

B.三糖铁琼脂培养基

C.普通营养琼脂培养基

D.伊红美兰琼脂培养基

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第9题

食品污染指标中关于大肠菌群的叙述，不正确的是（)。

A.属于肠杆菌科

B.来自人和温血动物的肠道

C.检出大肠杆菌说明食品必定受肠道致病菌污染

D.以单位重量克或容积毫升中可能数来表示

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第10题

油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A.酸价

B.过氧化值

C.大肠菌群

D.有毒金属含量

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