更多“（）层酥面坯的层明显呈现在外。”相关的问题
第1题
经开酥制成的成品，酥层明显呈现在外的称为（）。
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第2题
以下关于暗酥的特点说法正确的是（）。
A.暗酥的酥层一部分呈现在外，另一部分呈现在内
B.暗酥的酥层不呈现在外
C.暗酥的酥层全部呈现在外
D.暗酥的层次不均匀清晰
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第3题
经过开酥制成的成品，酥层不呈现在外面的是（）。
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第4题
经过开酥后制成的成品，酥层不呈现在外的称为（）
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第5题
（）面坯可分为水油皮类层酥、擘酥和酵面类层酥三类。
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第6题
水油皮类层酥是以水油面坯为皮，（）为心制成的层酥面坯。
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第8题
影响层酥面坯起酥的原因是配酥比例不当，软硬不一致。（）
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第10题
烙一般适用于水调面坯、层酥面坯制品的成熟。（）
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