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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

含优质蛋白质的食物有（)

A.豆腐

B.瘦肉

C.动物内脏

D.肉皮

答案

AB

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第1题

以下含优质蛋白质较丰富的食物有（)。

A.肉类

B.蔬果

C.鱼类

D.豆类及其制品

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第2题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的（)。

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.大豆是含蛋白质丰富的食物

C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低

D.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第3题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第4题

膳食中含纤维多的食物有（)。

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.豆腐

D.粗粮

E.水果

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第5题

富含蛋白质的食物是（)。

A.蔬菜

B.豆腐

C.水果

D.黄油

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第6题

按食物蛋白质营养价值评价指标进行综合评价，蛋白质营养价值最高的食物是（）。

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.猪肉

E.牛奶

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第7题

以下哪组食物均含有完全蛋白质（）？

A.鸡蛋、蘑菇、高筋面粉

B.瘦肉、牛奶、鸡蛋

C.鱼肉、豆腐、牛蹄筋

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第8题

下例各项中含嘌呤最少的食物是（）

A.猪肝

B.牛奶

C.豆腐

D.猪肉

E.鱼籽

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第9题

宝宝绿便的原因有哪些（）

A.过度饥饿

B.受凉、惊吓

C.含铁食物过多

D.蛋白质摄入过多

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第10题

食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分（)。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.无机盐

D.蛋白质

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