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[主观题]

多数维生素,尤其在碱性条件下,易被氧化,因此在烹制蔬菜时可放一些碱,加速营养素的分解。()

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第1题
维生素B1等水溶性维生素在酸性条件下稳定,在碱性条件下易破坏。()
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第2题
水溶性维生素不仅易溶于水,而且不耐热和光,在碱性条件下很容易遭受破坏。()
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第3题
盐酸普鲁卡因具有哪些性质()

A.易氧化变质

B.弱酸性

C.可发生重氮化-偶合反应

D.氧化性

E.水溶液在弱酸性条件下相对稳定,中性碱性条件下水解速度加快

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第4题
下列哪种性质与布洛芬符合()。

A.在酸性或碱性条件下均易水解

B.在空气中放置可被氧化,颜色逐渐变黄至深棕

C.可溶于氢氧化钠或碳酸钠水溶液中

D.易溶于水,味微苦

E.具有旋光性

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第5题
电解法处理含铬废水,以下描述不正确的是()。

A.阴极氢离子获得电子,生成氢气

B.阳极铁电极被氧化,六价铬被还原成三价

C.阴极直接将六价铬还原为三价铬的作用最强

D.碱性条件下,三价格还原成氢氧化铬形式沉淀

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第6题
苯与乙烯、乙炔相比较,下列叙述正确的是()。

A.都容易发生取代反应

B.都容易发生加成反应

C.乙烯与乙炔易发生加成反应,苯只能在特殊条件下才发生加成反应

D.乙烯和乙炔易被KMnO4氧化,苯不能被KMnO4氧化

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第7题

间接碘量法中,有关注意事项下列说法不正确的是()。

A.氧化反应应在碘量瓶中密闭进行,并注意暗置避光

B.滴定时,溶液酸度控制为碱性,避免酸性条件下I-被空气中的氧所氧化

C.滴定时应注意避免I2的挥发损失,应轻摇快滴

D.淀粉指示剂应在近终点时加入,避免较多地I2被淀粉吸附,影响测定结果的准确度

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第8题
维生素C易溶于水,在有氧条件下易被破坏,因此蔬菜要先洗后切,切好就炒,缩短在空气中暴露的时间。()
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第9题
盐酸利多卡因具有芳香第一胺咨易氧化变色,在碱性溶液较易氧化。()
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第10题
维生素K与维生素C不可以配伍的原因是()。

A.维生素K与维生素C形成新的结构

B.维生素K是强氧化剂使维生素C氧化

C.维生素C是酸性溶液

D.维生素C是强还原剂使维生素K还原

E.维生素K是碱性溶液

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