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[判断题]

菜点价格由成本及毛利润两部分构成,成本包括主料成本、配料成本和调料成本,如果是外送盒饭,则成本应加入餐盒、叉勺、餐巾纸等一次性餐具费用。()

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第1题
菜点价格的构成形式通常可以表示为:菜点的销售价格=()。

A.原料成本+生产经营费用

B.原料成本+利润

C.原料成本+生产经营费用+利润

D.原料成本+生产经营费用+利润+税金

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第2题
菜点价格的构成形式通常可以表示为:菜点的销售价格=()。

A.原料成本+生产经营费用+毛利+税金

B.原料成本+生产经营费用+毛利

C.原料成本+生产经营费用+利润+税金

D.原料成本+利润+税金

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第3题
菜点毛利是指菜点售价减去()

A.费用

B.成本

C.税金

D.利润

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第4题
核算一道菜点的成本需将主、辅料的质量分别与其()相乘,得出各自价格后,相加之和即为菜点成本。

A.单价

B.重量

C.利润

D.毛利率

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第5题
模具价格一般由()所构成

A.成本

B.流通费用

C.税金

D.利润

E.奖金

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第6题
根据《水利工程供水价格管理办法》,水利工程供水价格由供水生产()构成。

A.成本

B.费用

C.利润

D.税金

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第7题
()是指以市场价格为基础制定的、由成本和毛利构成内部转移价格的方法,一般适用于内部利润中心。

A.价格型内部转移定价

B.成本型内部转移定价

C.协商型内部转移定价

D.利润型内部转移定价

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第8题
关于经济作物产品的价格鉴证,以下说法错误的是()。

A.经济作物产品价格同样由生产成本、税金和利润组成,生产成本包括物质费用、人工费用和期间费用

B.经济作物的价外补贴不应与国家规定的价格一并计算在内

C.经济作物的生产成本构成和项目与粮食作物相同,成本核算方法可参照粮食作物进行

D.经济作物的价格鉴证也可以采用生产价格法、成本价格法、市场价格法、比价法、差价法及预期收益法等方法

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第9题
餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的()。

A.毛利润

B.成本

C.原料成本

D.人工费用

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第10题
以下关于经济作物产品的价格鉴证的说法中,错误的有()。

A.经济作物产品价格同样由生产成本、税金和利润组成

B.经济作物的生产成本构成和项目与粮食作物不同

C.经济作物的成本核算方法可参照粮食作物进行

D.济作物产品的价格鉴证应注意价外补贴、比价关系、差价关系、预期收益

E.经济作物的价格鉴证不可采用生产价格法、成本价格法、市场价格法、比价法、差价法及预期收益法等方法

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