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[单选题]

优美的斟酒姿势来源于餐厅服务员广博的酒品知识、文化修养和()。

A.表演才能

B.气质

C.风度

D.肢体协调

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第1题
斟酒姿势是指斟酒服务时,餐厅服务员()、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒

B.持酒瓶的手法

C.开瓶

D.包瓶

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第2题
客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员应根据()和客人的具体情况酌情处理。

A.酒的乙醇含量

B.酒的产地

C.瓶中剩酒的多少

D.酒的种类

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第3题
餐厅服务员在进行斟酒服务时,应站在顾客的()。

A.右侧身后

B.左侧身后

C.身边

D.后侧

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第4题
餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒,身体前倾,手臂前伸,()朝向顾客。

A.酒瓶

B.右手

C.瓶口

D.酒标

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第5题
在特殊酒水斟倒服务,要求餐厅服务员做到:确认酒水品牌,正确选用饮酒用具,熟练掌握斟酒标准。()
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第6题
西餐服务,服务员应向客人提供()等服务。

A.推销酒、开启和斟酒

B.订酒、开启和斟酒

C.酒单展示、开启和斟酒

D.葡萄酒展示、开启、品质品评和斟酒

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第7题
在中餐宴会中,当客人杯中饮料还剩多少时,服务员就应及时为客人续斟?服务员在斟酒时,酒瓶口不可搭放在酒杯口,以保持距杯口多少厘米为宜?

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第8题
顾客提出餐厅代为保管开封斟用过的余酒时,餐厅服务员应重新开封。()
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第9题
餐厅服务员摆放餐酒用具时,既要方便宾客使用,又要便于服务人员服务。()
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第10题
特殊酒水服务中要求服务员一定在酒品开封前,请宾客再次确认。()
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