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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐服务，服务员应向客人提供（)等服务。

A.推销酒、开启和斟酒

B.订酒、开启和斟酒

C.酒单展示、开启和斟酒

D.葡萄酒展示、开启、品质品评和斟酒

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第1题

西餐零点服务中服务主菜之前，服务员要向客人提供系列的（)。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第2题

西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。

A.先女后男、先宾后主

B.先男后女、先主后

C.先女后男、先主后宾

D.先男后女、先宾后主等

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第3题

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、（)、品评酒质、斟酒等服务。

A.推荐

B.定价

C.擦瓶

D.开启

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第4题

西餐服务，客人订了酒之后，服务员应该在（)之内，提供餐前酒服务。

A.3分钟

B.10分钟

C.3~5分钟

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第5题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第6题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧位为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第7题

西餐零点服务甜食前，服务员应先将甜食叉摆在客人的（)。

A.前方一侧

B.后方一侧

C.左手一侧

D.右手一侧

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第8题

对客服务西餐时，客人将刀又成“八”字形搭放在盘边暗示（）

A.服务员可以撤盘

B.服务员不能撒盘

C.服务员应予以斟酒

D.服务员应予以点菜

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第9题

在西餐服务中，待到客人食用甜点时，服务员即可将（）、调味架一并收拾撤下。

A.胡椒盅

B.酒杯

C.盐盅

D.调味架

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第10题

服务员在西餐公菜服务时，应将菜点（），并介绍名称和特色后，方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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