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[判断题]

预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。()此题为判断题(对,错)。

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第1题
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列;加入量不超过2%的配料按照递减顺序排列。()
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列;加入量不超过2%的配料按照递减顺序排列。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料。()
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第3题
冰箱内食品存放的要求有()。

A.禁止生熟混放

B.加膜加盖

C.禁止存放塑料袋

D.必须拆除预包装

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第4题
在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的
水或其他挥发性配料同样也不需要标示。()

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第5题
在下列哪些情况可使用食品添加剂()

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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第6题
下列哪些情况下,不可以使用食品添加剂()

A.保持或提高食品本身的营养价值;

B.提高食品的质量和稳定性,但不得改进其感官特性;

C.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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第7题
下列选项中,属于食用量≤10g或10ml豁免强制标识食品营养标签的预包装食品是()

A.茶叶

B.酱油

C.豆瓣酱

D.酱腌菜

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第8题
在配料表中必须标注的是()

A.食品添加剂

B.膳食纤维

C.复合配料的加入量小于食品总量的25%时

D.维生素矿物质

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第9题
下列哪些预包装食品可以免除标示保质期()

A.乙醇含量10%或10%以上的饮料酒

B.麦片

C.饮料

D.月饼

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第10题
预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。

A.能量

B.核心营养素含量值

C.核心营养素占营养素参考值的百分比

D.进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

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