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[多选题]

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度____。

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

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第1题

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后()个工作日内,向所在地县级市场监督管理部门备案。

A.10

B.15

C.30

D.45

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第2题
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,餐饮企业的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录、票据的保存期限不得少于多长时间?()

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第3题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者,_____。

A.可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录

B.企业各门店应当建立总部统一配送单据台账

C.门店自行采购的产品,应当遵照本办法的规定

D.以上都是

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第4题
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》是有()施行。

A.自2016年1月1日起

B.自2017年1月1日起

C.自2018年1月1日起

D.自2019年1月1日起

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第5题
餐饮服务单位食品安全管理人员基本要求包括()。

A.身体健康并持有有效健康证明

B.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历

C.持有有效培训合格证明

D.食品药品监督管理部门规定的其他条件

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第6题
《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》一共有()条。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第7题
餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的()。

A.卫生管理制度

B.经营管理制度

C.认证管理制度

D.餐饮服务食品安全操作规范

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第8题
从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。()
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第9题
以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法,正确的是_____。

A.“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止

B.未经餐饮服务监管部门允许,禁止摘下或遮盖公示牌。

C.餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管

D.餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管

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第10题
餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。并持有国家、省或行业规定
的相关资质证明。()

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