![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/m_q_title.png)
[单选题]
凡是含有淀粉和糖分的原料经过发酵或蒸馏的工艺制成后酒精含量在()之间的饮料称之为酒。
A.10.5%~75.5%
B.0.5%~75.5%
C.15.5%~75.5%
D.0.5%~65.5%
查看答案
![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/solist_ts.png)
A.10.5%~75.5%
B.0.5%~75.5%
C.15.5%~75.5%
D.0.5%~65.5%
A.淀粉还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖分
B.糖分还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖分
C.脂肪还未全部发酵成酒精,还保留了一些脂类
D.糖分还未全部发酵成酒精,还存在大量的糖分
A.麦芽放入大麦
B.酒曲放入大麦
C.酵母放入大麦
D.淀粉放放大麦
A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。