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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

宴会菜肴色彩设计时应考虑如何利用()去衬托主料,形成菜肴色彩的独特风格。

A.色素、调料

B.食用色素

C.调料、配料

D.调味料、增色料

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第1题
宴会食品设计时,头菜以外的菜肴在质地上可以高于头菜。()
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第2题
中式宴会菜点设计时,应()。

A.了解宴会的性质和主题

B.了解宴会的价格标准和每桌的人数

C.了解就餐对象的具体情况

D.了解本酒店技术人员的水平状况

E.考虑厨房的设施设备情况

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第3题
各类宴会设计时必须考虑的要素有()

A.时间

B.地点

C.要求

D.形式

E.条件

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第4题
宴会设计应以特色鲜明为主,因此设计时追求新、奇、特,不用过多考虑其他因素。()
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第5题
感应电动机气隙有什么作用?对电动机有什么影响?设计时应如何考虑?

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第6题
组织自然通风设计时可不考虑()A.朝向B.建筑物间距C.立面色彩D.

组织自然通风设计时可不考虑()

A.朝向

B.建筑物间距

C.立面色彩

D.建筑物的合理布置

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第7题
组织自然通风设计时可不考虑()。A.朝向B.建筑物间距C.立面色彩D.建筑物的合理布置

组织自然通风设计时可不考虑()。

A.朝向

B.建筑物间距

C.立面色彩

D.建筑物的合理布置

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第8题
关于墙体建筑构造的设计原则说法正确的是()。

A.在结构梁板与外墙连接处和圈梁处,由于结构的变形会引起外墙装修层的开裂,设计时应考虑分缝措施

B.凡是墙面的整体装修层必须考虑温度的影响,作分缝处理

C.在保温、隔热方面应和建筑节能设计结合减少能源的消耗

D.有特殊要求的室内声学环境(音乐厅、电影院等演出性建筑)设计,应正确选择材料,进行正确的构造设计

E.墙面的色彩根据需求和喜好进行设计

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第9题
什么是”鞭梢效应”? 设计时如何考虑这种效应?

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第10题
渠道设计的要求有哪些?在设计时如何考虑?
渠道设计的要求有哪些?在设计时如何考虑?

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