题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下会发生溶胶变化,形成均匀的糊状溶液,这个过程就叫()。
A.勾芡
B.熟化
C.糊化
D.老化
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A.勾芡
B.熟化
C.糊化
D.老化
A.淀粉颗粒不易溶解于冷水,在水中的变化随温度而异
B.淀粉颗粒易溶解于水,在水中的变化随温度而异
C.淀粉颗粒不易溶解于冷水,在水中的变化受温度影响不大
D.淀粉颗粒不易溶解于冷水,只在高温的水中溶解