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第1题
关于高电压的大型变压器防止绝缘油劣化的措施说法正确的是（)。
A.在变压器油枕内上部的空间充以氮气，可以使油与空气隔绝，可防止油的劣化;
B.加抗氧化剂，可以减缓油的氧化作用;
C.装置热虹吸净油器，可吸收油内所含游离酸、潮气等物，可减缓油的劣化;
D.安装密封橡胶囊，使油与空气隔绝，防止劣化
第2题
（）是将加工成形的主料用调味品腌渍，经拍粉挂糊（一般用鸡蛋糊或鸡蛋液）后，用油煎至两面金黄，再放入调味品和少量汤汁，用小火收浓汤汁或勾芡淋明油成菜的烹调方法。
A.塌
B.烧
C.煎
D.贴
