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清真食品管理委员会负责公司清真食品管理总体工作的部署()

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第1题
关于生产经营环节清真管理要求中,描述正确的是()。
A.各单位的生产经营场所及办公场所应当与非清真食品的加工厂、屠宰场保持一定的距离

B.各单位的生产经营环境应符合《食品安全法》及当地出台的《清真食品管理办法》的有关要求

C.委托加工产品,接受委托的单位应当为清真食品生产经营单位;若委托非清真食品生产经营单位,委托单位必须派驻有清真饮食习俗的少数民族员工对原料采购、生产、仓储、运输过程进行监督,并严格按照本管理办法的规定执行相关管理要求

D.集团所属的各企业在采用对外承租、委托加工、销售等合作情况,在终止合作时,由该企业负责及时收回我方授予的品牌和清真使用权的相关证件及材料,并通告合作方情况

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第2题
清真管理1、:关于清真认证要求,描述正确的是()

A.使用从动物来源的配料,需要供应商提供清真认证证明

B.对于复合配料,如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分,需要供应商提供清真认证证明

C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售

D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可

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第3题
公司加强对清真食品哪几方面的质量监督管理,并确保生产的食品符合清真标准()

A.原料采购

B.生产

C.贮存

D.运输

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第4题
进入公司厂区内安全须知有()

A.未经许可,禁止携带危险化学品进入厂区

B.未经许可,禁止录像和拍照

C.本公司为清真食堂,禁止外带食品进入

D.禁止在公司内喝酒、吸烟

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第5题
关于清真原料采购管理中,描述正确的是()。
A.生产使用的从动物来源提炼或提取的原料,国产原料购进时必须索取该厂家所在地民族宗教部门颁发的《清真证书》,若该厂家同时取得伊斯兰教协会或清真寺出具的相关清真食品证明应一并提供。进口原料应有出口国权威机构的清真证明——HALAL(哈拉)证书

B.在验证材料时要注意资质证书的有效期、签章的清晰度和证明的真实性(应索取证书原件的扫描件为宜),清真寺出具的证明要有阿訇的签字。证明材料的提供环节是至关重要的,应严格把关

C.涉及从动物来源提炼或提取的原料,各单位在供应商现场评估时,应对其生产过程的控制是否有清真禁忌物进行验证

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第6题
清真食品的人员在完成清真食品准备前可以先接触准备加工其他的食品()
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第7题
所有人员可以携带清真禁忌物及非清真食品进入厂区()
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第8题
所有的清真食品的餐具和设备都必须单独存放()
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第9题
产品的包装必须按集团的规定正确使用清真食品标志()
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第10题
企业的主要经营管理者中至少有10名是食用清真食品的少数民族人员()
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第11题
全省专职清真食品管理人员严重不足,兼职人员不稳定、流动性大此题为判断题(对,错)。
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