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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

接触直接入口食品的从业人员出现下列哪项情形时,应洗手消毒()

A.处理食物前

B.接触生食物后,接触受到污染的工具或设备后

C.在使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D.咳嗽,打喷嚏或擤鼻涕后

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第1题
晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第2题
晨检时发现从业人员存在下列()病症,还可以接触直接入口食品的工作岗位。

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第3题
【多选题】下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作()?

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员

B.患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员

C.患有渗出性皮肤病疾病的人员

D.患有轻微腰疼疾病的人员

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第4题

食堂的从业人员说法错误的是()。

A.必须进行健康检查,而且是取得健康合格证之后,才能从事工作

B.患有痢疾、伤寒、病毒性感染等消化道疾病人员戴上口罩就可以工作

C.活动性的肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的患者,不得从事直接接触入口食品的工作

D.食堂从业人员以及集体分餐人员,在出现咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等症状的时候应该立即 离开工作岗位

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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,工作服应宜用白色或浅色布料制作,每名从业人员不得少于(),应定期更换,保持清洁接触直接入口食品的操作人员的工作服应()更换[单选题]()

A.1套,每天

B.2套,每天

C.1套,两天

D.2套,两天

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第6题
防控食品受到病原菌污染的措施主要为()

A.保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物物

B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器

C.严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作

D.严格执行加工人员个人卫生制度

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第7题
接触直接入口食品的操作人员,下列情形中除_____外都应洗手。

A.处理生食物前

B.处理熟食物后

C.上厕所后

D.处理动物或废弃物后

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第8题
接触直接入口食品的操作人员,下列情形中除()外都应洗手。

A.处理生十五前

B.处理熟食物前

C.上厕所后

D.处理动物或废弃物后

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第9题
患有那些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作?

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第10题
不从事接触直接入口食品的员工可不戴手套。()
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