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[判断题]

宴席的营养组配应遵循两高（高蛋白、高维生素)三低（低热量、脂肪、盐)。（)

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第1题

菜肴的组配可分为（1)营养宴席组配。（2)单一营养菜肴组配两大类。（)

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第2题

营养宴席菜肴组配方式是营养（)、热菜、酒菜和饭菜、汤菜。

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第3题

营养宴席菜肴组配方式是营养。为（)。

A.冷菜、酒菜和饭菜

B.冷菜、酒菜和饭菜、汤菜

C.冷菜、热菜和饭菜

D.冷菜、饭菜、汤菜

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第4题

慢性肾衰竭病人应采用的饮食原则A．低盐、优质低蛋白饮食B．低盐、高糖饮食C．低盐、高蛋白饮食D．低盐、

慢性肾衰竭病人应采用的饮食原则

A．低盐、优质低蛋白饮食

B．低盐、高糖饮食

C．低盐、高蛋白饮食

D．低盐、高钙饮食

E．饮食清淡、易消化、富有营养

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第5题

RFA治疗术前须注意营养补充，不易摄入的饮食是（)。

A.易消化饮食

B.高营养饮食

C.高蛋白饮食

D.低脂肪饮食

E.高纤维素饮食

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第6题

重症肺炎患者饮食护理要求正确的是：（）

A.清淡、易消化、富营养、高维生素的半流质饮食或普食

B.高热量、高蛋白、高维生素流质饮食

C.优质蛋白、高热量、高维生素半流质

D.高维生素、高蛋白、低热量

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第7题

肠内营养配方分类按营养素含量可分为（)

A.高能量配方

B.高蛋白配方

C.高脂配方

D.高MUFA配方

E.以上都是

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第8题

对蛋白质-能量营养不良（PEM)的治疗原则是（)

A.给高蛋白，高热量饮食

B.给高蛋白，高热量，高维生素饮食

C.给营养平衡膳食

D.合理补给营养素，对症治疗原发病

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第9题

脂肪肝患者的营养治疗不宜采用（)

A.高蛋白饮食

B.高糖饮食

C.富含胆碱的饮食

D.富含甲硫氨酸的饮食

E.富含膳食纤维的饮食

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第10题

对老年人的食物要求，以下说法错误的是（)

A.充足的蛋白质

B.合理利用营养强化食品

C.合理选择高钙食品，防止骨质疏松

D.允许高蛋白、高脂肪、高糖摄入

E.合理调整食物用餐时间

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