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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（)

A.五粮液酒

B.郎酒

C.剑南春酒

D.汾酒

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第1题

洋河大曲属于酱香型白酒。（)

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第2题

兼香型白酒代表产品白云边酒，在感官品评中其主要特点为（）。

A.浓中带酱

B.酱中带浓

C.浓清酱三香

D.浓中带清

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第3题

白酒大曲的原料,南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。（)

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第4题

酱香型白酒的主要生产原料包含（）

A.小麦、玉米、水

B.小麦、小米、水

C.糯高粱、小麦、水

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第5题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。

A.尾酒

B.量水

C.母糟

D.谷壳

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第6题

麸曲优质白酒的质量基本达到了同类大曲酒的质量水平，所具备（）的优势更加明显。

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.芝麻香型

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第7题

白酒分为陈香型.浓香型和酱香型等风格各异的酒时，是按（）作为其分类标志的。

A.原材料

B.生产加工方法

C.用途

D.主要成分

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第8题

酱香型白酒以（)酒为代表。

A.山西汾酒

B.桂林三花

C.四川沪州特曲

D.贵州茅台

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第9题

（)是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

A.有明显的焦麦芽香气

B.蜜香浓郁酒香醇正

C.酱香突出优雅细腻

D.清香醇正有优雅的香气

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第10题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的（)

A.清香型：汾酒/二锅头

B.浓香型：五粮液/泸州老窖

C.酱香型：茅台/福矛窖酒

D.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

E.兼香型：青红酒

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