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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

植物来源胡萝卜素的吸收需:（)。

A.胃酸

B.胰泌素

C.胆盐

D.肠液的协助

答案

C、胆盐

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第1题

植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

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第2题

根茎类蔬菜中，白萝卜、马铃薯等是胡萝卜素的良好来源。（）

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第3题

（）是胡萝卜素的良好来源。

A.马铃薯、甜薯

B.马铃薯、芋头

C.甜薯、芋头

D.胡萝ト、红薯

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第4题

绿叶蔬菜主要提供的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.维生素C

C.β-胡萝卜素

D.植物化学物

E.膳食纤维

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第5题

关于维生素A说法错的是（)

A.维生素又名视黄素

B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

C.植物性来源主要胡萝卜素

D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

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第6题

怎样吃胡萝卜才能更好的吸收里边的胡萝卜素？

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第7题

人们研究并利用植物的基因变异（variation)可以培育高产、优质的作物新品种。下列技术能产生基因变异的育种方式是（)。

A.把合成β-胡萝卜素的有关基因转进水稻，育成可预防人类VA缺乏症的转基因水稻

B.用杂交和人工染色体加倍技术，成功培育出抗逆能力强的八倍体小黑麦

C.X射线进行大豆人工诱变育种，从诱变后代中选出抗病性强的优良品种

D.袁隆平通过杂交技术培育出高产的超级稻

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第8题

人参的药材来源为（)。

A.伞形科植物

B.毛茛科植物

C.五加科植物

D.蔷薇科植物

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第9题

款冬花的植物来源为菊科植物款冬的干燥花蕾。（)

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第10题

川乌的药材来源为（)。

A.伞形科植物

B.毛茛科植物

C.五加科植物

D.蔷薇科植物

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