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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

先炒药后加盐水的操作方法适用于()

A.含黏液质较多的药物

B.树脂类药物

C.动物粪便类药物

D.质地坚实致密的药物

E.含有肌酸较多的药物

答案
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A、含黏液质较多的药物

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第1题
泽泻、补骨脂等药物一般用()

A.先拌盐水后炒

B.先炒药后加盐水

C.二者都是

D.二者都不是

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第2题
下列哪味药物采用先炒药后加盐水的方法炮制()。

A.甘草

B.茯苓

C.人参

D.知母

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第3题
炮制时宜采用先炒药后加酒的操作方法的药物是()。

A.车前子

B.五灵脂

C.乳香

D.百合

E.白芍

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第4题
下列药物盐炙时,应先炒后拌盐水的是()。

A.泽泻

B.知母

C.杜仲

D.补骨脂

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第5题
盐炙杜仲时应先拌盐水润至盐水被吸尽后,再用文火炒干。()
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第6题
盐车前子采用先拌盐水闷润至被吸尽后再用文火炒干。()
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第7题
没药采用先拌醋后炒药的方法炮制。()
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第8题
清蒸,油炸,滑炒这些烹调适用于()调味

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第9题
()适用于炸、煎、炒、熘、烧、爆等烹调方法制作菜肴

A.加热前

B.加热中

C.加热后

D.综合调味

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第10题
冲调奶粉的操作方法包括()。

A.洗净双手,准备消毒过的奶瓶

B.摇匀奶液

C.检查奶粉的保质期、冲调温度、冲调配比

D.用手腕内侧测奶温

E.注意要先加水后加奶粉

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第11题
先加定量的酒拌匀闷润至吸尽后,再用文火炒干的药物是()。

A.大黄

B.牛膝

C.两者都是

D.两者都不是

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