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第2题
下列不是预防烹饪过程中形成N£亚硝基化合物的措施是（)。
A.摄入维生素C含量丰富的食物
B.腌制食品时不用粗盐，用精盐
C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上，以获得烟熏风味
D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉
第4题
以下关于空气分离设备叙述不正确的是（)。A．吸附法分离空气是利用分子筛优先吸附氮组分或氧组分而
以下关于空气分离设备叙述不正确的是()。
A．吸附法分离空气是利用分子筛优先吸附氮组分或氧组分而使氧、氮分离的方法
B．非低温分离法是指用精馏法分离制取氧、氮产品的方法
C．空气的液化温度低于120℃的空气分离法称为低温精馏法
D．低温精馏法空气分离设备是利用空气中各组分的沸点差，在精馏塔内分离出氧、氮、氩产品的方法
第9题
近期，周杰的团队中有人拉帮结派，员工在工作中闹矛盾，整个部门气氛不好，甚至影响到了部分项目的进展。如果你是周杰，你会如何处理（）？
A.开会整顿，制定制度，坚决制止此种行为
B.了解情况，找出原因，严肃处置过错方，以示警告
C.创造机会，利用工作或者培训学习，让大家增进了解
D.加强与每位员工的沟通，鼓励员工全身心投入工作，共同营造良好气氛
第10题
酶提取液中，除所需酶外，还含有大量的杂蛋白、多糖、脂类和核酸等，为了进一步纯化，可用（)方法除去杂质。
A.调pH值和加热沉淀法
B.蛋白质表面变性法
C.降解或沉淀核酸法
D.利用结合底物保护法除去杂蛋白
E.以上都可以
