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第1题
初乳可用于巴氏杀菌乳生产的加工原料。（)
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第2题
表示巴氏杀菌乳的微生物指标为细菌总数，而非菌落总数。（)
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第4题
为保证牛乳含有规定的脂肪含量，我国规定全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥3.1%，可通过添加或去除部分稀奶油或脱脂乳进行调整。（)
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第5题
奶制品一般用到（)
A.超高温杀菌技术
B.巴氏杀菌包装技术
C.微波杀菌包装技术
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第6题
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。（）
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第8题
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。（）
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第9题
自2019年4月1日起，一般纳税人销售的下列货物中适用9%税率的是（)。
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第10题
以生鲜牛（羊)乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（)。
A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳
B.巴氏杀菌调味乳
C.灭菌纯牛(羊)乳
D.灭菌调味乳
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