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京式面点擅长制作包子、饺子、烧卖。()

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第1题
一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是()的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第2题
京式面点的代表品种中包括()。

A.一品烧饼

B.清宫仿膳肉末烧饼

C.翡翠烧卖

D.千层糕

E.肉夹馍

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第3题
苏式面点的代表品种包括()。

A.一品烧饼

B.汤包

C.翡翠烧卖

D.三丁包子

E.狗不理包子

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第4题
广式面点的代表品种之一是()

A.翡翠烧卖

B.五芳斋粽子

C.拨鱼面

D.叉烧包

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第5题
荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。()
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第6题
花式船点为属于()。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第7题
何谓京式面点?京式面点的特点及其代表品种有哪些?

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第8题
用料丰富,但以麦面为主的面点流派是()。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第9题
自来红,提浆月饼是京式面点佳品()
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第10题
“抻”是京式面点常用的一种成形方法。()
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