首页 > 建设工程
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

检验果蔬的品质就是指依据一定的标准、运用一定的方法,通过感官检验和理化检验,对果蔬的质量优劣进行鉴别或判定()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“检验果蔬的品质就是指依据一定的标准、运用一定的方法,通过感官…”相关的问题
第1题
果蔬综合的加工利用就是指通过一条龙的加工体系,对果蔬的皮、果、汁、肉、种子、根茎、叶、花及加工后的残渣和落地果、野生果等的有效成分进行综合利用()
点击查看答案
第2题
快速冻结和慢速冻结对速冻果蔬食品品质的影响?
点击查看答案
第3题
糖的溶解度与晶析、吸湿性与潮解和果蔬糖制品品质的关系?
点击查看答案
第4题
固有酶对果蔬品质的影响主要表现在()。

A.自溶

B.萎蔫

C.呼吸

D.完熟衰老

E.褐变

点击查看答案
第5题
果蔬糖制加工中所用的糖主要是葡萄糖,其特性与加工条件控制和制品品质密切相关()
点击查看答案
第6题
果蔬采收后的呼吸作用会释放(),对果蔬采后的品质、成熟、耐储性、抗病性以及流通寿命产生影响。

A.O2和热量

B.CO2和热量

C.CO2和冷量

D.O2和冷量

点击查看答案
第7题
大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性。()
点击查看答案
第8题
烟台凯润果蔬食品有限公司进行执法检查时发现,该公司未按照《山东省劳动防护用品配备标准》为
作业人员配备劳动(),违反了新《安全生产法》第四十五条之规定。执法人员依据新《安全生产法》第九十九条相关规定

A.辅助用品

B.工具用品

C.防护用品

点击查看答案
第9题
果蔬罐藏⼯艺过程包括原料的预处理、装罐、排⽓、密封、杀菌、冷却保温及商业⽆菌检验等。()
点击查看答案
第10题
以下关于BCD-501WD18FP和BCD-409WD18FP描述正确的是()。

A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求

B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升

C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材

点击查看答案
第11题
烹饪原料品质检验的依据和标准是什么?

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改