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[多选题]

半年样滋味和气味:打开样品包装先闻(),然后用温开水(或清水)漱口,再品尝样品的()。

A.气味

B.滋味

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第1题
瓶装水和桶装水检验和留样的样品分配要求中规定感官(状态、滋味、气味)留样不少于5支,开班、收班样各1支,过程样按样品时间均匀分布的原则抽取3支。()
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第2题
生乳品尝气味判定时取()ml乳样于编号的三角瓶中,置电热板上加热至沸腾,待样品沸腾后在()秒钟内取下三角瓶,并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定。

A.30-50,5

B.30-50,10

C.50-100,5

D.50-100,100

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第3题
生乳样品直接观察色泽、组织状态,煮沸后再次对色泽、组织状态进行观察,同时开展滋味、气味品评。()
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第4题
气味品评取()mL待测样品于已编号的三角瓶中,置电热板上,加热至煮沸。待样品沸腾后,在5秒钟内取下三角瓶,迅速在三角瓶口闻其气味。

A.30-50

B.10--15

C.10--20

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第5题
如何用包装扦样器扦取包装粮食和油料的样品?
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第6题
开展网络样品监督抽检时,抽样人员收到样品后,应当通过拍照或者录像等方式记录拆封过程,对递送包装、样品包装、样品储运条件等进行查验,并对检验样品和复检备份样品分别封样。()
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第7题
半成品.成品品尝师主要从事()样品出现异常样品验证。

A.奶仓

B.半成品

C.成品

D.保温样

E.半年样

F.出库抽检样品

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第8题
常温事业部感官品评管理制度中煮沸后检测的样品()。

A.奶仓

B.白奶出库抽检

C.白奶半成品

D.白奶半年样

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第9题
如果发现厨房内有很重的液化气味,此时应该()。

A.点火

B.开灯

C.按动电源开关

D.先关闭总阀门,然后打开门窗通风

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第10题
产品包指的是在开发过程中进行包装后可以进行送样的产品或样品。()
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第11题
佐料是指烹调时用来增加滋味和气味的调味品。()
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