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第2题
特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。（）
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第3题
川菜鱼香味、家常味等味型中必备的调味料是（)。
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第4题
牛酮血症（消化型)典型症状表现呼出气放（)。
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第5题
鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法：（）
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第6题
欧式混合型卷烟根据产品的香味风格又分为（)等几种。
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第7题
香味型烟叶在卷烟配方中提供的（)，因此必须高浓度的香味和一定的劲头。
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第9题
烤烟型卷烟香味特征表现为（)。
A.以烤烟香味为主
B.烤烟香气突出，香气浓郁或清雅
C.吸味醇和，劲头适中
D.香气浓郁、谐调、醇和、劲头足
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第10题
“五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜”属于粤菜风味特点之一。（)
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