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[填空题]

中式火腿是我国著名的传统腌制品,因产地、加工方法和调料不同而分为三种:南腿,以()火腿()为正宗;北腿,以()火腿()为正宗;云腿,以()火腿()是正宗。

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第1题
中式火腿是我国著名的传统腌制品,因产地、加工方法和调料不同而分为三种:南腿,以()火腿()为正宗;北腿,以()火腿()为正宗;云腿,以()火腿()为正宗。
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第2题
火腿最著名的是()

A.云腿

B.北腿

C.南腿

D.以上都不是

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第3题
闻名全国的南腿、北腿、云腿指的是()。

A.金华火腿

B.剑门火腿

C.如皋火腿

D.黄山火腿

E.宣威火腿

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第4题
金华火腿又称()

A.云腿

B.北腿

C.南腿

D.以上都不是

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第5题
金华火腿技腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()

A.早冬腿

B.正冬腿

C.春腿

D.晚春腿

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第6题
以京华火腿为例阐述中式火腿的加工工艺,并谈谈中式火腿的发展趋势。
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第7题
金毕火腿技腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()。

A.早冬腿

B.正冬腿

C.春腿

D.晚春腿

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第8题
西式火腿和中式火腿的加工工艺是完全相同的。()
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第9题
简述西式带骨火腿和中式金华火腿的加工工艺流程。
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第10题
被称为南腿的是()

A.浙江金华火腿

B.江苏如皋火腿

C.云南宣威火腿

D.湖南的熏火腿

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