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[判断题]

人们常说的“东鲜、南甜、西辣和北咸”是针对我国较大区域的饮食习俗而言。（）

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更多“人们常说的“东鲜、南甜、西辣和北咸”是针对我国较大区域的饮食…”相关的问题

第1题

在粮食种植上有“南米北面”的说法，在饮食口味上有“南甜北咸西酸东辣”之说。（)

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第2题

我国是土地辽阔的多民族国家，各地在气候、物产、风俗习惯上都有很大差异，如口味上有南甜、北咸、东酸、西辣之分。（)

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第3题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第4题

人的四种基本味觉是（)。

A.酸

B.甜

C.苦

D.辣

E.鲜

F.咸

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第5题

天津名菜“碎熘鲫鱼”的口味是属于（)。

A.大酸大甜

B.小酸甜咸

C.咸鲜微酸

D.咸甜微辣

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第6题

四川的蒜泥味型主要是由（)来构成。

A.甜、鲜、酸、辣

B.麻、辣、咸、酸、香

C.辣、咸、鲜、香

D.酸、甜、苦、咸

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第7题

绿茶滋味由“（)、涩、鲜、甜”4要素构成。

A.酸

B.苦

C.辣

D.咸

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第8题

广东菜在口味上（)、酥、脆、浓和咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A.爽、烂

B.清、香

C.脆、糯

D.软、烂

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第9题

川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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第10题

南京菜的特点是，滋味柔和，（)，厚汁本味，鲜香酥嫩。

A.微甜少咸

B.咸淡相宜

C.重咸微甜

D.甜淡相宜

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