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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作龙虾油少司必须把龙虾壳切碎,葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、迷迭香、清黄油放入烤箱烤上色,然后再加入少量水和白兰地,再烤()分钟取出,将虾油滤过。

A.10

B.5

C.15

D.30

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更多“制作龙虾油少司必须把龙虾壳切碎,葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、迷…”相关的问题
第1题
制作薄荷少司的原料有()。

A.白醋

B.红醋

C.葱头

D.大蒜

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第2题
制作佛罗伦萨式烤鱼的主料:净鱼肉;辅料:西红柿,马乃司少司,鸡蛋白,巴马计司,葱头;调料:盐、胡椒粉、豆寇粉、白葡萄酒。()
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第3题
制作软煎葱茸里脊片时必须把里脊肉片成()块,加工成椭圆形片,并在肉片上撒上盐胡椒粉再撒上葱头茸用手按实沾上面粉再裹上鸡蛋。

A、2

B、1

C、3

D、4

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第4题
用于制作基础汤的鱼骨,最好选用含脂肪少的鱼类,如()、()、()等的骨头。而脂肪含量高的鱼,其骨中含脂肪也高,会影响汤的颜色形态和滋味。

A.三文鱼

B.鲶鱼

C.龙利鱼

D.鲆鱼

E.鳕鱼

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第5题
在西餐厨房中,把制作少司列为一项()工作,由有一定经验厨师专门制作。

A.重大

B.可有可无

C.随意

D.单独

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第6题
制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒()。

A.煮上色

B.搅匀

C.煮浓

D.开一开

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第7题
《本草纲目》由南京藏书家、刻书家胡承龙负责刊刻,用时三年才完成,直到李时珍病逝,他也没能亲眼见到书籍出版。()
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第8题
性激素及类似物不包括()

A.阿那曲唑

B.睾酮酯

C.氧雄龙

D.司坦唑醇

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第9题
司凯龙计划的第一大特征是根据业绩的调高提供________。

A.私下表扬

B.公开表彰

C.经济奖励

D.完备设施

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第10题
既可用于产后退乳,也可防治乳溢症的药物是()?

A.米非司酮

B.地屈孕酮

C.苯丙酸诺龙

D.溴隐亭

E.戊酸雌二醇

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