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[判断题]

冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。()

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第1题
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()

A.牛奶冲泡茶叶

B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C.茶与牛奶和糖一起煮沸

D.茶汤过滤,再加牛奶和糖

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第2题
配料茶茶具准备中,泡茶台的中间置放茶盘,内置冲泡用具,右侧小茶盘上放煮水壶,左侧小茶盘上放茶叶罐、茶巾等用具。()
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第3题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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第4题
茶具组合之全配,应满足红茶、绿茶的泡饮需要。()
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第5题
乌龙茶冲泡是选用()茶具为佳。

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第6题
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~100℃的开水冲泡。()
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第7题
冲泡红茶一般用90°左右的水。()
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第8题
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。()
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第9题
提烧水壶的手法一般用单手提取法,一手为主,另一手为辅。()
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第10题
调饮红茶的基本程序为:选具、置茶、泡茶、分茶、奉茶、品饮等。()
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