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第3题
黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
第4题
黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热
黄曲霉毒素的特点是（）。
A.主要污染干燥、冷藏食品
B.在酸性环境中易破坏
C.属于肝脏毒
D.不耐热
第6题
黄曲霉毒素B1对奶牛危害（）。
A.使奶牛采食量，产奶量，体增重和饲料转化率降低
B.繁殖性能紊乱，胚胎死亡和流产
C.疫病易感性增加
D.在奶牛体内代谢转换黄曲霉毒素M1，进入牛奶中
E.免疫抑制，组织修复和蛋白质合成受阻等
