首页 > 建设工程> 注册机械工程师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列对于干货原料的描述,不正确的是()

A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料

B.干货一般水分含量极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“下列对于干货原料的描述,不正确的是()”相关的问题
第1题
下列不适宜做制馅的植物性干货原料是()。

A.竹荪

B.香菇

C.木耳

D.玉兰片

点击查看答案
第2题
下列哪项不是干货原料涨发的作用的是()。

A.除去腥臊气味和杂质

B.保持干货原料涨发后的新鲜度

C.便于切配和烹调

D.最大限度的恢复原料原有的松软

点击查看答案
第3题
对于刀工作用,下列描述错误的是()。

A.便于食用

B.便于烹制时入味

C.便于储存原料

D.分割原料,便于烹调和获得菜肴的理想质感

点击查看答案
第4题
干货原料可以长久储存的条件是()

干货原料可以长久储存的条件是()

点击查看答案
第5题
在干货原料中,水产干货原料只占干货的小部分。()
点击查看答案
第6题
干货原料是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料。()
点击查看答案
第7题
不属于干货涨发工艺基本含义的是:使干货原料()。

A.重新吸收水分,最大限度地恢复原则

B.除去干货原料中所带异味

C.美化干货原料形状

D.满足烹调与食用要求的工艺过程

点击查看答案
第8题
油发干货原料就是采用温油泡的涨法方法。()
点击查看答案
第9题
制作植物性干货的原料不是海鲜,是鲜料。()
点击查看答案
第10题
油发常用于以结缔组织为主要成分的干货原料。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改