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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

评价食物蛋白质营养的方法有:蛋白质的生物价、蛋白质净利用率和()。

A.蛋白质含量

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质品种

D.蛋白质类型

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第1题
对某食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有()。

A.蛋白质互补作用

B.食物蛋白质的含量

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的利用率

E.必需氨基酸的含量和比值

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第2题
下列哪项不属于平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物的饮食方法?()

A.放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物

B.限制蛋白质摄入量,适量选择优质动物脂肪

C.限制脂肪摄入量,适量选择优质蛋白质

D.增加膳食纤维摄入,增加维生素、矿物质摄入

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第3题
中药质量综合评价体系中,生物效应指标可以使用的相关技术有()。

A.代谢组学

B.蛋白质组学

C.基因组学

D.分子生物学

E.整合生物标志物

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第4题
老年人的食物中应以()的营养成份为主。

A.无机盐

B.糖

C.蛋白质

D.动物脂肪

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第5题
摄入的食物种类越多,得到的()也越全面。

A.营养

B.营养素

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第6题
放疗患者的营养支持不包括()。

A.少食多餐

B.增加蛋白质

C.适当增加脂肪

D.多饮水

E.增加维生素丰富的食物

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第7题
为保证足够的热量、蛋白质和维生素的摄入,艾滋病感染者或艾滋病病人需要食用营养丰富的食物。()
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第8题
按食物蛋白质营养价值评价指标进行综合评价,蛋白质营养价值最高的食物是()。

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.猪肉

E.牛奶

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第9题
关于老年人的营养需求,错误的是()

A.适当增加富含钙质的食物摄入,如奶类、豆类食物

B.补充大量优质蛋白质

C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇

D.尽量供给优质蛋白,应占摄取蛋白质总量的50%以上

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第10题
谷类及薯类食物的营养特点是(),是热能的主要来源。

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

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