题目内容
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[单选题]
、服务员在上菜摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，讲究一定的（）。
A.艺术造型
B.艺术价值
C.艺术创新
D.艺术流派
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D.先使用的餐具摆放在内侧，依次按顺序从内往外摆放
E.西餐宴会台摆台规定，以垫盆的摆放位置为基准，左侧放置各式菜单规定的餐具
A.当客人进餐速度慢时，可以在两个已进食用过的菜盘上方叠加上菜，以节省空间
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C.及时调整餐桌上菜盘的位置，留出上菜空间
D.采取大盘换小盘的方法腾出餐台空间
E.对客人不动的菜看及时撤下
