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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

酒吧内部调拨单的内容包括()。

A.酒水的编号

B.酒水的颜色

C.晚班的基数

D.早班的基数

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第1题
()不属于酒吧内部调拨单的内容。

A.酒水的金额

B.酒水的调入单位

C.晚班的基数

D.酒水的单价

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第2题
酒吧内部调拨单应分别交存()。

A.调入酒吧和采购部门

B.库房管理部门、调入酒吧和餐饮部门

C.大堂经理和餐厅经理

D.调出酒吧、调入酒吧和财务部成本核算组

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第3题
开放型酒会酒吧的服务方式是()。

A.不用调酒师服务的酒吧

B.自助式酒吧

C.点单对客人开放,账总付

D.客人自带酒水由调酒师服务

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第4题
酒吧服务流程为:迎宾问候→领位服务→为客点单→酒水推销→()→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A.核对酒单

B.核对数量

C.复述酒单

D.告知价格

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第5题
酒单策划的内容应包括()

A.酒水品种

B.酒水名称

C.贮藏方法

D.销售单位

E.酒品介绍

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第6题
你是一位饭店酒吧的经理,最近一段时间你发现,酒吧的特色饮料销售很好,但是,普通果汁类饮料销售状况较差。 根据观察发现,服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料? ”为此,客人一般只会点一些便宜的饮料。 针对这样的情况,你应该如何改变?请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.分析服务员销售语言存在的问题

B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单,给客人明确的选择

C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值

D. 建立销售奖励制度,鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料

E. 减少特色饮料的品种,鼓励员工多推销果汁饮料

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第7题
在领用酒水时,需将酒吧所需领用的酒水数量填写在酒水领货单上,送()签名。

A.酒吧领班

B.首席调酒师

C.酒吧经理

D.大堂经理

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第8题
酒水的零杯销售是酒吧经营中常见的销售形式。()
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第9题
调酒师应经常向客人推销酒水,以提高酒吧的营业收人。()
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第10题
以下关于集采业务描述错误的有()。

A.子公司进入建景账套,在【内部交易】模块确认内部结算清单维护后,系统自动生成调拨入库单、调拨出库单、应收单、应付单。

B.建景在【内部交易】模块确认内部结算清单维护后,系统自动生成调拨入库单、调拨出库单、应收单、应付单。

C.子公司采购入库单签字后,系统自动生成调拨入库单、调拨出库单、应收单、应付单。

D.建景采购入库单签字后,系统自动生成调拨入库单、调拨出库单、应收单、应付单

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