首页 > 建设工程

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

整体原料是由许多部位所构成，原料部位的不同，成分不同其品也不同。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“ 整体原料是由许多部位所构成，原料部位的不同，成分不同其品也…”相关的问题

第1题

植物性原料的可食部位主要由薄壁组织构成，薄壁组织越发达，可食性就越大。（)

点击查看答案

第2题

库锦和妆花的共同特点是()。

A.原料由熟丝染色后织造

B.显花部位，彩纬呈现在织料的正面

C.只用四个配色装饰花纹

D.织造时纬线采用通梭织彩技法

点击查看答案

第3题

畜类原料的部位分档可以保证原料合理的充分的使用。（）

点击查看答案

第4题

烹调原料部位的合理使用能提高菜肴的质量（）

点击查看答案

第5题

拼摆假山冷拼时，一般山顶部位原料的色泽应选择的是()。

点击查看答案

第6题

4原料形状应完整、美观的初步加工的原则要求加工者清楚原料各部位的用途，下刀要准确，操作要熟练（）

点击查看答案

第7题

65为合理选用原料，以便支制出色、香、味、形俱佳的菜着，配菜时就必须熟悉原料各部位特征及性质（）

点击查看答案

第8题

原料到货抽检时，取样分别从车厢中的前、中、后、上、中、下的部位（）

点击查看答案

第9题

155部位取料就是对已经宰杀和初步加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法（）

点击查看答案

第10题

选料的基本方法有四点：(1)掌握原料的上市期；(2)熟悉原料的本性；(3)会辨认原料的品种；(4)了解原料各部位的性能。()

点击查看答案

长沙找帮办信息科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2021011892号湘公安备案43019002002176号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）